Hva er din kopp te?

Noen ganger trenger vi bare et lite pusterom. Et øyeblikk som er vårt eget, med noe varmt i koppen og ro i kroppen. Te gir oss akkurat det.

Te er verdens nest mest konsumerte drikk etter vann – og det med god grunn. Te er en flere tusen år gammel tradisjon, og den er både helsefremmende og kulturelt rotfestet, i tillegg til å være en global økonomisk drivkraft. Likevel får den ofte mindre oppmerksomhet enn sin koffeinrike slektning, kaffen. Det er på tide å gi teen sin velfortjente plass – også på kontoret.

Enten det er en dampende grønn te i en japansk hage, en sterk svart te i London-regn, eller en krydret chai på et travelt marked i India – te er alltid tett knyttet til kultur og tradisjon. Men den er også utrolig personlig. Alle har sin favoritt.

Det fine med te er at det inviterer til nærvær. Å koke vannet. Å se bladene trekke. Å vente. Det er en slags meditasjon i seg selv – spesielt i en tid der alt går fort.

Når alt koker rundt deg, er det noe trygt og enkelt med å koke vann og lage en kopp te. Det er ikke bare en drikk. Det er en liten pause. En stille rutine. En mulighet til å kjenne etter.

Hva er egentlig te?

All ekte te kommer fra planten Camellia sinensis. Forskjellen mellom de ulike typene – hvit, grønn, svart, oolong og pu-erh – ligger i hvordan bladene behandles etter plukking – blant annet hvor mye de oksideres.

I tillegg finnes det en rekke frukt- og urteteer, som teknisk sett ikke er te, men som ofte inngår i teutvalget.

De ulike tetypene:

Hvit te: Minimalt bearbeidet og lett oksidert, med lavt koffeininnhold. Kjent for sin milde smak og sitt høye innhold av antioksidanter.
Grønn te: Ikke oksidert, noe som bevarer de naturlige forbindelsene. Inneholder antioksidanter som er assosiert med hjertehelse og kognitiv funksjon.
Oolong: Delvis oksidert, noe som gir en kompleks smak som balanserer mellom grønn og svart te.
Svart te: Fullt oksidert, noe som gir en kraftig smak og høyere koffeininnhold. Inneholder theaflaviner, som kan bidra til å beskytte fettceller mot oksidativ skade. Eksempler på svart te er English Breakfast og Earl Grey.
Pu-erh: Fermentert te fra Kina, kjent for sin jordaktige smak og potensielle fordøyelsesfordeler og kolesterolbalanse.
Fruktte: Laget av tørket frukt, bær og blomster – ikke fra teplanten. Koffeinfri, frisk og fruktig, ofte med barn eller nybegynnere som fans. Populær både varm og som iste.
Urteinfusjoner: Ikke ekte te, men ofte en del av utvalget. Inkluderer varianter som kamille, peppermynte og rooibos. Disse er naturlig koffeinfrie og tilbyr ulike helsefordeler.

Te på jobben – en investering i velvære

Å tilby et variert utvalg av te på kontoret kan være en enkel måte å fremme helse og trivsel blant ansatte. Riktig te kan skjerpe konsentrasjonen før et møte, bidra til ro i stressede situasjoner – og rett og slett gjøre arbeidsdagen bedre.

Grønn te kan for eksempel bidra til økt fokus og energi, mens urteteer som kamille og peppermynte kan fremme avslapning og bedre fordøyelse.

I tillegg kan te være et sosialt samlingspunkt, som oppmuntrer til pauser og samtaler blant kollegaer. Dette kan bidra til et mer positivt og produktivt arbeidsmiljø.

Ved å tilby te på jobben gjør du mer enn å sette frem en varm drikk. Dere tar et valg for trivsel, ansvar og kvalitet.

Slik brygger du den perfekte teen

God te handler ikke bare om riktig type – det handler også om riktig tilberedning. Her er noen tips for å brygge en god tekopp:

Vannkvalitet teller – friskt, kaldt vann gir best smak.
Ikke bruk kokende vann på grønn eller hvit te – det kan gjøre den bitter.
La teen trekke i riktig tid – trekker den for lenge blir smaken skarp, og trekker den for kort blir den tam på smak.
Invester i løsvektste – smaken er ofte mye bedre enn i poser.

For å få mest mulig ut av teen, er det viktig å brygge den riktig. Her er noen generelle retningslinjer:

Grønn te: 70–80 °C, 1–3 minutter.
Svart te: 90–100 °C, 3–5 minutter.
Hvit te: 70–85 °C, 4–5 minutter.
Oolong: 80–90 °C, 3–5 minutter.
Pu-erh: 90–100 °C, 3–5 minutter.
Urteinfusjoner: 95–100 °C, 5–7 minutter.

Iste – frisk og allsidig

Iste er en undervurdert mulighet for både pauserom og møter. Den kan lages av alle tetyper og tilpasses med frukt, sitrus, bær eller urter.

Slik lager du en forfriskende iste:

Lag sterk te og avkjøl den. Tilsett isbiter og smakstilsetninger som appelsinskiver, mynte eller frosne bær. Foretrekker du en søtere te kan du tilsette litt honning.

En kopp med konsekvenser

Te er også en global industri med stor betydning for millioner av mennesker og for planeten. Så når du velger hvilken te som skal stå på kontoret, velger du mer enn bare smak.

Ifølge FN er teproduksjon en nøkkelfaktor i kampen mot fattigdom, sult og ulikhet. FN har etablert en internasjonal dag for te (21. mai) for å minne oss på hvor viktig denne planten er – ikke bare for vår helse og velvære, men også for økonomien og klimaet.

Visste du at teindustrien:

gir arbeid og inntekt til millioner av familier?
bidrar til bygdeutvikling og kvinners sysselsetting?
allerede rammes hardt av klimaendringer – og trenger støtte gjennom ansvarlig forbruk?
er tett knyttet til FNs bærekraftsmål 1, 2, 5 og 13?

Teproduksjon er levebrødet til millioner av småbønder, særlig i utviklingsland. Å velge te produsert under rettferdige og bærekraftige forhold er derfor ikke bare et trivselstiltak på arbeidsplassen – det er også et etisk valg og et globalt standpunkt.

Smakfulle firmagaver med mening

Te og iste er perfekte firmagaver for både ansatte og kunder – de signaliserer omsorg, bevissthet og kvalitet. En gavepakke med utvalgte tetyper, kanskje kombinert med en kopp, honning eller tørket frukt, kan skape en varm opplevelse som varer lenge etter at gavepapiret er kastet.

Iste i fine flasker eller DIY-sett med urter og smakstilsetninger gir en oppdatert og sommerlig vri. Velger dere bærekraftig produsert te, forsterker dere samtidig budskapet om ansvarlighet og gode verdier – helt i tråd med det stadig flere kunder og samarbeidspartnere forventer av moderne virksomheter.

Alles kopp te

Hos Wittusen & Jensen finner du et bredt utvalg av te som er både smakfull og etisk produsert – egnet til både kald og varm servering. Vi hjelper dere gjerne å bygge en gjennomtenkt tekultur som matcher bedriftens profil og verdier.

Kilder: FN, Kaffegeek, Verywell Health, The Tea Spot, Tea Mountain, In Pursuit of Tea, Red Rock Tea House.